Dans le classements des 10 meilleurs bars au monde, 7 sont Belge :
Fairepartoo Les 94 meilleurs pubs dans le monde pour la #biere ! Vive la #Belgique ! http://tinyurl.com/dfr83v
Kulminator (Anvers)
Pour la plupart des gens, Anvers est synonyme de « port de marchandises » ou surtout de diamants.
Mais pour ma part, je l’associe désormais au Kulminator ! En effet, la réputation de ce bar anversois n’est plus à faire : il est considéré par certains comme l’un des meilleurs bars à bières du monde…. Le bar n’est pas facile à trouver car il se trouve dans une petite rue à l’écart du centre historique : une petite recherche préalable sur Google et une bonne carte de la ville ne sont pas superflues.
La déco est assez chargée et c’est assez désordonné… mais l’ambiance est plutôt chaleureuse et calme (musique classique oblige…). La liste des bières pressions est assez intéressante : Stille Nacht, Malheur 12, Kasteel Blond, Kasteel Rouge, Carolus Hopsinjoor, Gordon X, Bush Noel , Chouffe… La carte est un classeur d’une quarantaine de pages où un vaste choix de bières s’étend devant vous. Il y a plusieurs chapitres, les bières étant classées par catégorie : Trappiste, fermentation spontanée, bières d’abbaye (c’est un peu compliqué car tout est en flamand). Autant dire que le « néophyte » peut être un peu perdu face à cette liste.
La principale caractéristique de cette liste est de proposer des bières « vintage », c’est-à-dire vieillies durant plusieurs années voire plusieurs dizaines d’années. Exemple : toutes les Chimay Bleue entre 1981 à 2009 sont disponibles à la dégustation En conclusion, ce bar est vraiment merveilleux et méritent sa réputation… vous pourrez y découvrir une liste importante de bières contemporaines ou « vintage ».
Vous pourrez même faire des comparaisons entre les différents stades de vieillissement d’une même bière… Les prix sont raisonnables pour la qualité et la rareté des bières, même s’il ne faut pas s’attendre à payer 2 € pour une bière qui a vieilli pendant près de 30 ans : une Chimay de 1982 à 16 €, ça me parait pas excessif …
t’ Brugs Beertje (Bruges)
Pub typique de Bruges, très connu pour sa grande sélection de bières locales. Un de ces cafés si prisés que plusieurs minutes avant l’ouverture, une file de touristes amateurs s’accumule à l’entrée. 300 bières à la carte.
Ambiance des vieux estaminets, poêle au bois et carrelages au sol compris.
Het Anker (Mechelen)
La bière Gouden Carolus de la brasserie malinoise Het Anker est devenue une bière reconnue au niveau international. La brasserie doit ce succès en grande partie à la qualité de ses bières et au respect de son authenticité. Les vieilles recettes forment la base du processus de brassage, il n’est pas question de produits chimiques.
Les meilleurs malts, une variété de houblons fins et des épices comme le coriandre, le cumin et la réglisse apportent aux bières leurs goûts raffinés.
La brasserie -une des plus anciennes de Belgique -, a une histoire riche qui nous fait penser aux temps d’avant. La cour est recouvert d’ anciens pavés et l’année 1625 est gravée dans une pierre grise sur un tympan. Les trois cuves en cuivre dans la salle de brassage datent de juste après la deuxième guerre mondiale.
La brasserie, qui était presque tombée en ruine durant toutes ces années, a été fortement rénovée dans les années nonante. Charles Leclef, la cinquième génération de la famille qui rachèta la brasserie en 1873, commença par la restauration des vieux bâtiments et modernisait toutes les installations de production, de fermentation et de garde.
Poechenellekelder (Bruxelles)
Malgré le fait qu’il soit dans les partages directs du célèbre Manneken Pis, ce « grenier de Polichinelle » Polichinelle est une célèbre marionnette et elles sont d’ailleurs bien présentes dans ce café – a su garder son âme d’estaminet bruxellois typique qui accueuille les Bruxellois autant que les touristes et qui a su préserver les traditions en accueillant différentes confréries dont celle de Manneken Pis.
Les murs sont tapissés de vieux papiers, de publicités anciennes ou de photos défraîchies et les bougies confèrent au lieu une note étrangère. La bière y coule bien sûr à flots et on peut déguster quelques spécialités dont certaines fortement alcoolisées: Tripel, Karmeliet, Delirium Tremens, etc. Egalement genièvre, tartines, spécialités belges comme du kip-kap (tête de veau préparée d’une manière… belge!), et aussi plein de jus de fruits.
Situé sur la place du Mannekenpiss ce bar-taverne plonge tout de suite ses hôtes dans l’histoire : lumières tamisées, cadres en bois, décoration sur le thème monomaniaque du Manneken, à examiner attentivement, en particulier les marionnettes. Sur un fond de musique rock, la soirée se passe à déguster les 80 bières de la carte, en essayant de prononcer le nom du bar sans bafouiller.
de Garre (Bruges)
Dulle Griet (Ghent)
L’Auberge Dulle Griet, située au cœur historique de Gand, vaut sûrement le détour et s’avérera un séjour fort agréable. Dans un cadre rustique et tranquille , non moins de 250 variétés de boissons, dont toutes les trappistes et un vaste assortiment de gueuzes et krieks artisanales.
Max de la maison = chaussure enlevée!!!
Den Trollekelder (Ghent)
Des trolls à l’air malicieux vous accueillent dans ce petit café à l’atmosphère particulière.
Bougies, murs de briques, poutres en bois et musique classique créent une ambiance intimiste agréable. Ne manquez pas d’essayer la Trollebier (bière des trolls), blonde ou brune.
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